La carte

Le Fraisier de Chailly

Découvrez le Fraisier de Chailly, une pâtisserie emblématique réalisée avec des fraises cultivées à Chailly-en-Bière par Les Saveurs de Chailly. Ces fraises d’exception apportent une intensité fruitée et une douceur naturelle inégalée.

Un dessert qui célèbre :
✨ La qualité locale (fraises cultivées à 1 km de l’atelier)
✨ Le savoir-faire artisanal (tout est fait main, sans conservateurs)
✨ La saisonnalité (disponible uniquement pendant la saison des fraises de Chailly)

Un fraisier raffiné et généreux, parfait pour les fêtes, les anniversaires, ou simplement pour se faire plaisir. À déguster bien frais, accompagné d’un champagne ou d’un thé parfumé.

Tarte Citron Vert Meringuée - L’Éclat Acidulé et Fondant

Découvrez notre tarte citron vert meringuée, un dessert vibrant et gourmand, où l’acidité rafraîchissante du citron vert rencontre la douceur envoûtante de la meringue. 

Un équilibre parfait entre acidité et douceur, pour un dessert qui éveille les sens et apporte une bouffée de soleil. Idéal pour clore un repas ou s’offrir une pause gourmande et rafraîchissante.

100% fait maison, cette tarte est une explosion de saveurs à savourer sans attendre ! 😊

Une tarte au chocolat d’exception, où chaque bouchée est une explosion de saveurs intenses.

Découvrez notre recette : une pâte sucrée croustillante, une ganache onctueuse au chocolat Valrhona Caraïbe 66% (aux notes fruitées et puissantes), et un croustillant au grué de cacao pour une touche de texture et de profondeur.

Un dessert raffiné et gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat et les moments d’exception.

Entremets des Îles - Une Évasion Fraîche et Légère

Laissez-vous transporter par l'entremets des Îles, une création exotique et ensoleillée qui vous emmène en voyage à chaque bouchée :

Un dessert qui allie fraîcheur et légèreté, parfait pour une fin de repas rafraîchissante ou un moment d’évasion sucrée. Chaque bouchée est une invitation à voyager vers des horizons ensoleillés.

100% fait maison, cet entremets est une célébration des saveurs tropicales, à déguster les yeux fermés ! 🌴✨

Saint-Honoré Vanille - Un Classique Gourmand et Raffiné

Plongez dans la douceur de notre Saint-Honoré vanille, une pâtisserie emblématique où chaque détail compte. 

Un équilibre parfait entre le croquant des choux, la douceur de la crème et la subtilité de la vanille. Un dessert 100% fait maison, idéal pour sublimer vos moments gourmands.

À déguster sans attendre ! 😊

Découvrez la tarte cappuccino, une création audacieuse et réconfortante qui marie les saveurs intenses du café et la douceur du caramel. Composée d’une pâte sucrée croustillante, d’une crème d’amande café imbibée de café pour une base parfumée, d’un crémeux caramel fondant, d’une ganache montée café onctueuse, et d’une crème légère à la vanille, cette tarte est un voyage gourmand inspiré de votre boisson préférée.

Parfaite pour les amateurs de café et les moments de douceur, cette tarte allie puissance et délicatesse pour un dessert inoubliable. Idéale pour clore un repas ou pour un goûter élégant.

Découvrez Nuage de citron, une création fraîche et pétillante qui éveillera vos papilles. Composé d’un croustillant riz soufflé pour une touche de légèreté, d’un crémeux citron acidulé et intense, d’une ganache vanille onctueuse pour adoucir l’ensemble, et d’une mousse citron aérienne, cet entremets est un hymne à la fraîcheur.

Parfait pour les amateurs de saveurs acidulées et équilibrées, il apporte une touche de soleil à vos tables, que ce soit pour un dessert élégant ou un moment gourmand entre amis. Fabriqué avec soin et passion, chaque bouchée est une expérience de fraîcheur et de douceur.

Miss Caouète - Entremets Cacahuète, Vanille & Caramel

Laissez-vous séduire par Miss Caouète, un entremets où la cacahuète torréfiée rencontre la vanille onctueuse et le caramel fondant pour une explosion de saveurs et de textures.

Parfait pour les amateurs de saveurs gourmandes et réconfortantes, à déguster avec un café ou un lait chaud pour un moment de pur plaisir.

Fêtez Pâques avec ce lapin qui se décline en 2 parfums : 

- vanille/fraise pour un dessert léger avec, bien entendu, les délicieuses fraises de Chailly ! 

- chocolat, pour les aficionados, un incontournable de Pâques

Ce dessert ravira petits et grands.  

Disponible en format unique 8-10 personnes. (Visuel d'illustration)

Choco Folie - L’Entremets 100% Chocolat pour les amoureux de la cabosse

Préparez-vous à succomber à Choco Folie, un entremets 100% chocolat conçu pour les passionnés de cacao ! Ici, le chocolat se décline sous toutes ses formes pour un dessert décadent et multi-texturé :

Une architecture gourmande en 5 actes :

• Un croustillant chocolat-feuilletine pour le craquant
• Un biscuit moelleux au chocolat pour le fondant
• Une ganache chocolat pour l’onctuosité
• Une ganache montée chocolat pour la légèreté
• Le tout enrobé d’un glaçage rocher brillant, comme une vague de gourmandise

À déguster avec un café corsé ou un lait chaud pour un accord parfait. Un dessert qui réveille les papilles et comble les amateurs de chocolat et de gourmandise !

Flan Pâtissier Vanille - La Douceur Intemporelle

Découvrez le flan pâtissier vanille, un dessert réconfortant et élégant, où la simplicité rencontre la gourmandise.

Un dessert intemporel, où chaque bouchée vous transporte dans un nuage de douceur. Parfait pour un goûter gourmand ou une fin de repas raffinée.

100% artisanal, ce flan est une invitation à savourer les petits bonheurs sucrés du quotidien. 😊

Découvrez notre flan au chocolat sans œuf, une création onctueuse, gourmande et intense qui séduit même les plus exigeants. Composé d’une pâte sucrée croustillante, d’un appareil à flan chocolat (à base de lait, crème et chocolat Valrhona 82%), et d’une nougatine au grué de cacao pour une touche croquante, ce flan est doux, fondant et très riche en saveurs.

Parfait pour les amateurs de chocolat corsé ou les personnes recherchant une alternative sans œuf, ce dessert allie simplicité et élégance. Idéal pour clore un repas ou pour un moment de gourmandise partagé.

Number Cake - Célébrez vos évènements avec style ! 

Offrez un "number" cake personnalisé pour marquer le coup lors d'une occasion spéciale ! Que ce soit pour un anniversaire, ou simplement pour le plaisir, nos "number" cakes sont 100% artisanaux, élégants et gourmands. 

Tous les chiffres disponibles (de 0 à 9, et bien plus !) pour s’adapter à tous vos événements. Leur forme peut également suivre vos envies en représentant un cœur, une étoile... 

Ils sont réalisés sur une base de pâte sucrée mais également en format pavlova (meringue) pour les intolérants au gluten. 

Contactez-moi pour finaliser la commande. 

Des Minis à la folie - Plateaux de Mignardises

Un assortiment gourmand et varié, où chaque mignardise est une création unique, inspirée par les saisons, mes envies du moment et mes coups de cœur.

Vous y trouverez toujours :

• Du chocolat (selon l’inspiration)
• Des fruits de saison (framboises, poires, ananas, agrumes…)
• Des saveurs chaudes (vanille, café, cacahuètes…)
• Et une touche d’originalité (fleurs comestibles, épices, textures croustillantes…)

Pourquoi craquer ?

✅ 100 % artisanal : Chaque mignardise est fabriquée avec soin dans mon atelier

✅ Saisonnier et créatif : Des compositions qui évoluent au fil des mois et de mes inspirations

✅ Parfait pour toutes les occasions : Apéritif gourmand, dessert après un repas, cadeau ou simplement pour se faire plaisir

🌰 Boule Noix-Orange

L’alliance audacieuse de Noël. Des boules moelleuses où se marient la noix croquante et le zeste d’orange parfumée. Une touche originale et festive pour vos desserts de fêtes.

À déguster avec :

• Un thé noir aux agrumes (pour renforcer les notes d’orange).
• Un vin liquoreux (type Sauternes) pour un accord sucré et fruité.
• Un cappuccino (pour un équilibre entre l’amertume du café et la douceur de la noix).

Moment idéal : "Parfait pour une pause gourmande ou un dessert léger après un repas."