Une pâte sucrée maison, croustillante et fondante à la fois Une crème vanille onctueuse, généreuse et parfumée, cuite délicatement pour un cœur fondant et crémeux Une touche de vanille de Madagascar, pour une saveur profonde et enveloppante Un nappage neutre et brillant, pour une finition lisse et élégante
Ce flan est un véritable coup de cœur. La texture de l'appareil est absolument divine : incroyablement crémeuse, soyeuse en bouche, sans aucune trace de grain. La saveur est riche, bien équilibrée en vanille, et le goût d'œuf est juste ce qu'il faut pour ancrer ce dessert dans la tradition. C'est un flan qui respecte les bases tout en offrant une finesse rarement atteinte.<br />
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La pâte, elle aussi, est réussie. Elle est fine, croustillante et ne détrempe pas, offrant un contraste textuel parfait avec le cœur.<br />
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Si je mets 4 étoiles, et non 5, c'est uniquement parce que je suis certain que cette pâtissière talentueuse a le potentiel d'atteindre l'excellence absolue. Peut-être en travaillant encore légèrement sur la caramélisation de la surface pour un petit "plus" gustatif, ou en affinant une note aromatique. C'est plus un encouragement qu'un défaut : c'est déjà un flan de très haut niveau, et je suis impatient de découvrir la prochaine version !<br />
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En résumé : À essayer absolument. Un flan de référence, riche en saveurs et magnifiquement exécuté.
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Découvrez Douceur Épicée, un entremets où l’ananas frais, la vanille onctueuse et le gingembre légèrement piquant s’unissent pour une expérience exotique et raffinée.
Une pâte sucrée croustillante pour la base
Un cœur d'ananas fruité
Une touche de gingembre pour une pointe d’audace
Une mousse légère vanillée pour équilibrer l’ensemble
Un dessert frais et équilibré, parfait pour les amateurs de saveurs tropicales et épicées.
Saint-Honoré Vanille - Un Classique Gourmand et Raffiné
Plongez dans la douceur de notre Saint-Honoré vanille, une pâtisserie emblématique où chaque détail compte.
Un équilibre parfait entre le croquant des choux, la douceur de la crème et la subtilité de la vanille. Un dessert 100% fait maison, idéal pour sublimer vos moments gourmands.
Découvrez la tarte cappuccino, une création audacieuse et réconfortante qui marie les saveurs intenses du café et la douceur du caramel. Composée d’une pâte sucrée croustillante, d’une crème d’amande café imbibée de café pour une base parfumée, d’un crémeux caramel fondant, d’une ganache montée café onctueuse, et d’une crème légère à la vanille, cette tarte est un voyage gourmand inspiré de votre boisson préférée.
Parfaite pour les amateurs de café et les moments de douceur, cette tarte allie puissance et délicatesse pour un dessert inoubliable. Idéale pour clore un repas ou pour un goûter élégant.
Number Cake - Célébrez vos évènements avec style ! (pour environ 10 personnes)
Offrez un number cake personnalisé pour marquer le coup à chaque occasion spéciale ! Que ce soit pour un anniversaire, un mariage, une fête ou simplement pour le plaisir, nos number cakes sont 100% artisanaux, élégants et gourmands.
Tous les chiffres disponibles (de 0 à 9, et bien plus !) pour s’adapter à tous vos événements.
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Une tarte au chocolat d’exception, où chaque bouchée est une explosion de saveurs intenses.
Découvrez notre recette : une pâte sucrée croustillante, une ganache onctueuse au chocolat Valrhona Caraïbe 66% (aux notes fruitées et puissantes), et un croustillant au grué de cacao pour une touche de texture et de profondeur.
Un dessert raffiné et gourmand, parfait pour les amateurs de chocolat et les moments d’exception.
Tarte Citron Vert Meringuée - L’Éclat Acidulé et Fondant
Découvrez notre tarte citron vert meringuée, un dessert vibrant et gourmand, où l’acidité rafraîchissante du citron vert rencontre la douceur envoûtante de la meringue.
Un équilibre parfait entre acidité et douceur, pour un dessert qui éveille les sens et apporte une bouffée de soleil. Idéal pour clore un repas ou s’offrir une pause gourmande et rafraîchissante.
100% fait maison, cette tarte est une explosion de saveurs à savourer sans attendre ! 😊
L’alliance audacieuse de Noël. Des boules moelleuses où se marient la noix croquante et le zeste d’orange parfumée. Une touche originale et festive pour vos desserts de fêtes.
À déguster avec :
Un thé noir aux agrumes (pour renforcer les notes d’orange).
Un vin liquoreux (type Sauternes) pour un accord sucré et fruité.
Un cappuccino (pour un équilibre entre l’amertume du café et la douceur de la noix).
Moment idéal :"Parfait pour une pause gourmande ou un dessert léger après un repas."
Plongez dans une expérience gourmande avec l'entremets au chocolat noir, une création raffinée où chaque couche révèle une texture et une saveur unique.
Un équilibre parfait entre croquant, fondant et onctuosité, entièrement fait maison avec des ingrédients de qualité.
Parfait pour les amateurs de chocolat ou pour offrir un moment de plaisir raffiné.
Disponible en format à partager. Laissez-vous séduire !
Découvrez notre flan au chocolat sans œuf, une création onctueuse et gourmande qui séduit même les plus exigeants. Composé d’une pâte sucrée croustillante, d’un appareil à flan chocolat (à base de lait, crème et chocolat Valrhona), et d’une nougatine au grué de cacao pour une touche croquante, ce flan est doux, fondant et riche en saveurs.
Parfait pour les amateurs de chocolat ou les personnes recherchant une alternative sans œuf, ce dessert allie simplicité et élégance. Idéal pour clore un repas en douceur ou pour un moment de gourmandise partagé.
Découvrez Nuage de citron, une création fraîche et pétillante qui éveillera vos papilles. Composé d’un croustillant riz soufflé pour une touche de légèreté, d’un crémeux citron acidulé et intense, d’une ganache vanille onctueuse pour adoucir l’ensemble, et d’une mousse citron aérienne, cet entremets est un hymne à la fraîcheur.
Parfait pour les amateurs de saveurs acidulées et équilibrées, il apporte une touche de soleil à vos tables, que ce soit pour un dessert élégant ou un moment gourmand entre amis. Fabriqué avec soin et passion, chaque bouchée est une expérience de fraîcheur et de douceur.
Plongez dans l’audace avec Rouge Passion, un entremets où le chocolat Valrhona rencontre la framboise acidulée, le tout relevé par une touche subtile de piment pour une expérience sensuelle et envoûtante.
Une pâte sucrée croustillante
Une compotée de framboise intense et fruité
Une ganache chocolat fondante, légèrement piquante
Une mousse chocolat légère pour équilibrer l’ensemble
Un dessert puissant et élégant, parfait pour les amateurs de saveurs audacieuses et de contrastes gourmands. Idéal pour une Saint-Valentin mémorable ou un moment de pur plaisir.
Entremets des Îles - Une Évasion Fraîche et Légère
Laissez-vous transporter par l'entremets des Îles, une création exotique et ensoleillée qui vous emmène en voyage à chaque bouchée :
Un dessert qui allie fraîcheur et légèreté, parfait pour une fin de repas rafraîchissante ou un moment d’évasion sucrée. Chaque bouchée est une invitation à voyager vers des horizons ensoleillés.
100% fait maison, cet entremets est une célébration des saveurs tropicales, à déguster les yeux fermés ! 🌴✨
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![Tarte au Chocolat Valrhona Caraïbe 66% – Ganache Fondante & Croustillant Cacao | [Véronique DERENNES - Pâtisserie]](https://veroniquederennes.fr/111-home_default/tarte-au-chocolat.jpg)
